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控糖只知道“多吃粗粮少吃饭”?湖南试管

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控糖只知道“多吃粗粮少吃饭”?

饮食疗法对于预防和控制糖尿病至关重要,是糖尿病治疗的五驾马车之一,其核心的要求是:饮食均衡、适量和全面。

控糖只知道“多吃粗粮少吃饭”,全面+均衡+适量才是真正关键

 

平衡的膳食不仅能为人体提供充足的热量和各种营养素,还能满足不人群对食物营养的要求,是防治糖尿病的关键。
许多人对“平衡膳食”存在误解,有的人因为很怕血糖升高,所以太于严格地控制自己的饮食,甚至导致厌食、营养不良等症状出现;而有的患者仅控制主食,对于肉食、零食等完全不加控制,顾此失彼。这些做法都不可取的。
那么,究竟怎样“吃”才算合理呢?
2000年前,中国《黄内经·素问》 中提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的配膳原则,已经充分体现了食物多样化和饮食平衡的要求。饮食平衡的核心内容可用三个词来概括:全面、均衡、适量。

第一:全面

要求营养全面,就是要做到食物的多样化,不能说我爱吃什么就天天吃。

人体必须的营养素有近50种,没有哪一种天然食物能够完全提供这些人体所需的全部营养素。因此要摄取多种食物,如谷类、薯类、肉、蛋、奶、豆类及其制品、蔬菜、水果、干果等,每天都要尽可能多样化地摄入。

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第二:均衡

饮食均衡要求我们每天吃的的食物的比例要合适,尽量接近人体需要的模式。正常人三大产能营养素的合理分配比例为:

碳水化合物产生的热量占每天摄入总热量的55%~65%;

蛋白质产生的热量占每天摄入总热量的11%~15%;

脂肪产生的热量占每天摄入总热量的20%~30%。

另外,油脂以2/3植物油、1/3动物油为宜。同类食物之间也要经常互换,如米、面可以经常交替食用;肉类中的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等也要经常合理地替换食用,保证各种营养素都能均衡地摄人。

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第三:适量

每天摄人的食物量要和人体每天的消耗量相平衡,所以“胡吃海喝”“狼吞虎咽”的饮食习惯是绝对不值得提倡的。另外,人体每天需要从食物中摄取蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维7大类40多种营养素,摄人量也要适度,不能太多或太少,这样才能避免正常生理机能被破坏。

第四:少量多餐也很重要

量多餐是糖尿病的饮食治疗原则之一,尤其适用于消化功能比较差的患者。

一日总食量不变,增加餐次,减少每餐的食量有利于胃肠道的消化吸收,能避免餐后血糖水平过高,从而减轻胰岛细胞的负担。还可让葡萄糖得到较均衡的吸收,避免药物作用高峰时出现低血糖症状。

病情较轻的患者,要保证一日至少三餐,基本保证定时、定量,两餐之间要间隔4~5个小时。三餐的主食量可做如下分配,早餐1/5,午餐和晚餐各2/5,或按各1/3分配。