家住广东潮汕的李先生今年48岁了，在市区经营一家潮汕特色生腌店。这家店从李先生年轻的时候就开了，开店以来，李阿姨的生意就一直十分红火。李先生负责进货采购，李先生的妻子就负责生腌的酱料调配、收钱，夫妻俩分工明确，日子过得十分富足。
然而就在前两年，这样的生活就发生了改变。起初是李先生总感觉头晕嗜睡，总感觉自己睡不醒，并且经常感觉自己的手脚发麻，他本以为是自己老是早起去采购没睡够的原因，但是随着时间的推移，李先生的情况没有任何缓解，反而愈发严重，经常抽筋。李先生在妻子的劝导下，到医院进行了检查。
检查结果显示，李先生患上了高血脂，并且脑部血管出现了轻微堵塞的情况，如果不把血脂降下来，很容易引发心脑血管疾病。
李先生在和医生的交流过程中，仔细回想自己的饮食情况，想到自己平时很爱吃花生，他一直听说花生的脂肪含量很高，但他并没有把它当回事，会不会是花生“惹的祸”？
花生是高血脂“发物”？
医生解释道，花生里面的营养价值其实是非常丰富的，里面含有矿物质和维生素等元素，这些都是人体所需的营养的成分。虽然花生属于坚果类，脂肪含量较高，但是对于高血脂的人来说，一味地拒绝脂肪是错误的，日常生活中也应适当补充脂肪，一把花生里面的脂肪含量大约只有10克左右。
此外，花生的脂肪基本是以不饱和脂肪酸为主，适当食用一些对身体并没有影响，但如果是油炸花生的话就会影响到血脂的稳定，导致脂肪含量超标。
医生：想要血脂平稳降低，2种素食才应该要少吃
1.咸菜
一些腌制的小咸菜很受到人们的欢迎，非常下饭，但是对于高血脂的人来说，不宜食用太多咸菜。因为咸菜在腌制时会加入大量的盐分，人体摄入盐分过多，会增加血液的黏稠度，导致血脂升高，不利于血管健康。
2.鱼香茄子
茄子的内部结构是空的，因此它很容易吸油，尤其是鱼香茄子的做法，除了油炸定型之外，还会加入大量的盐、糖及其他调味品进行调味，经常食用的话，无疑会给血管增加负担，血脂升高，从而诱发心脑血管疾病。
若想降低血脂，平时应该要注意这2点
1.注意补充营养
高血脂的人在生活中除了要谨遵医嘱，调整饮食之外，还要注意补充辅助降低血脂的营养物质，应用比较广泛的是口服液。里面含有多种有益于血管的营养物质，如类黄酮、多糖、维生素、三萜酸、氨基酸、多肽等活性小分子营养，可以溶解血液中的脂质，溶解沉积在血管壁上的杂质，帮助代谢胆固醇和甘油三酯，降低血脂。此外，还可以增加血管弹性，养护血管健康。
