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长沙试管肿瘤患者,如何设计好自己的一日餐单?

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肿瘤患者,如何设计好自己的一日餐单?

肿瘤患者到底该怎么吃?

有人想“饿死肿瘤”,除了喝水,就是吃一点蔬菜水果;

有人忌讳“发物”,看看这个不能碰,摸摸那个不敢吃;

更多的,是想吃却不知道怎么吃。

想吃不敢吃?到底怎么吃?肿瘤患者,如何设计好自己的一日餐单?

 

肿瘤是一种消耗性疾病,无论手术还是放化疗,所有治疗肿瘤的方法都需要丰富的营养作为保障。

我们先看看2017年国家卫计委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》,它给出了我们最基本的原则 。

1、合理膳食,适当运动

2、保持适宜的、相对稳定的体重

3、食物的选择应多样化

4、适当多摄入富含蛋白质的食物

5、多吃蔬菜、水果和其他植物性食物

6、多吃富含矿物质和维生素的食物

7、限制精制糖摄入

8、肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足,在经膳食指导仍不能满足目标需要量时,建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

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值得注意的是,大多数患者对第7条、也就是糖与肿瘤的关系了解很少。

日本医师名和能治在《怎样防治癌症》中剖析了癌症和糖的关系:正常细胞依靠氧呼吸,而癌细胞的生活能源主要依靠糖酵解。同时,肿瘤细胞分解糖的能力非常强大,差不多是血液的20倍。

精制糖进入人体会被迅速吸收进入血液,如果流过肿瘤,有高达57%的血糖会被肿瘤消耗掉。

所以,如果说糖是肿瘤细胞的“超级食物”,一点都不夸张。

除了白糖、红糖、方糖等看得见的精制糖,还要警惕饮料、深加工食品、甚至是“健康食品”中的隐形糖。比如,市面上这样的“高档”酸奶:

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国家对食品配料表的要求是:按照含量高低排列,而这瓶酸奶中,白砂糖排第二位。

这些添加的糖, 足以抹杀乳酸菌发酵带来的所有「可能好处」。

那么,肿瘤患者的一日三餐究竟该怎样设计?我们重点看看几大营养素的摄入 。

通常,卧床患者的每日能量需求会按照每公斤体重20~25大卡来估算; 能下床活动患者的能量为30~35大卡/公斤,再根据年龄、应激状况等综合评估制定。

比如体重60公斤的肿瘤患者老林, 术后卧床他一天应该摄入1200-1500大卡左右的能量;可以下床活动后,建议每天摄入的能量就变成1800~1500大卡。

我们再来看看脂肪,脂肪可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,后者又细分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。癌症患者在摄入脂肪时,要均衡这三类脂肪的摄入量。

多不饱和脂肪酸又包含欧米3与欧米伽6两种,但在我们目前的摄入中却恰恰呈现“冰火两重天”的状态,前者摄入远远不足,后者又严重过剩。

欧米伽-3人体不能自行合成,必须从食物中获取,含量丰富的食物包括如深海鱼类、橄榄油等。

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现代人类的食物结构中含有大量的欧米伽-6脂肪酸, 欧米伽-6常见于各种植物油如花生油、玉米油、大豆油等,而这也正是中国居民食用最普遍的油脂。

2014年,世界营养基因组学秘书长、美国哈佛大学教授康景轩博士表示,哈佛大学脂类医学技术研究中心多年研究证实:食物中欧米伽6与欧米伽3脂肪酸比例失衡,是导致癌症发生发展的主要原因之`。

再说蛋白质类,可按照每公斤体重1~1.2g摄取,如果营养消耗严重,则需要每公斤体重2g左右的蛋白。

比如,假设老林恢复不错,他一天摄入的蛋白质含量就差不多是60-70克。

肿瘤患者还需要摄入足量的纤维素,每日推荐蔬菜摄入量300g~500g,水果摄入量200g~300g,颜色尽量丰富,力争做到“五颜六色”。

同时,《恶性肿瘤患者膳食指导》也提出,能增加肿瘤复发和转移风险的食物也要尽量避免食用,包括: 烧烤、腌制、煎炸的动物性食物、以及烟酒及霉变食物。

除此,肿瘤患者口味要尽量淡一些,每天食盐量限制在5g左右,还要少放辣椒、