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惊蛰:宜少酸多甘,清补五脏长沙助孕

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惊蛰:宜少酸多甘,清补五脏 


节气惊蛰。惊蛰是春季第三个节气。天气回暖,雨水增多,第一声春雷响起,惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫,故称“惊蛰”。

 

惊蛰时节,天气转暖,但气温变化较大,时有“倒春寒”,“乍暖还寒”时节,更应注意保暖,穿着上要以“春捂”为主,尤其是老年人,不要因为天气变暖而过度减衣,以合“春夏养阳”之道。日常生活宜早睡早起,劳逸有度,心平气和,戒躁戒怒。

 

惊蛰时节,人体肝阳之气顺应时节而继续上升,阴血相对不足。饮食调节应顺应阳气升发,助益脾气,令五脏平和。

 

调和五味,少酸多甘

 

春季属肝,惊蛰时节,肝阳上升,肝旺脾弱。酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的升发和肝气的疏泄,还易伤脾胃,所以此时要少吃酸味食物。可适量多食辛甘发散之品,如糯米、黑米、山药、红枣、桂圆、栗子等甘味食物,以补脾气,脾脏强健,亦可滋养肝气。故饮食宜少酸多甘,健脾滋肝。

 

调和阴阳,清补五脏

 

惊蛰时节,饮食应顺肝性,助益脾气,令五脏阴阳平和。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,少食动物脂肪类食物。有助于新陈代谢,促进肠胃蠕动。如春笋、芹菜、菠菜、韭菜、萝卜、油菜等。喝汤粥有助于滋肾阴,潜肝阳,清心火,去肺热,避免肝气升发过度,比如莲藕排骨汤、百合莲子汤等。

 

惊蛰食疗

 

药膳代茶饮方

 

春笋火腿汤

 

食材 :春笋、火腿、调味料。

 

做法:春笋剥皮,水洗干净切片,火腿切片。春笋焯水后放入砂锅,放入火腿,加水,中火烧开,小火慢炖半小时,调味出锅。

 

笋在古代有“蔬中第一珍”的美誉。竹笋长出土面前称为“冬笋”,出土后叫“春笋”。冬笋吸收了冬天的阴气,有滋阴功效;春笋接受阳光照射,有升发作用,可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及维生素、矿物质、纤维素。可促进肠道蠕动,助消化、防便秘。

 

此汤可开胃健脾,增强食欲,宽胸利膈、通肠排便,尤宜于春季肝郁脾虚,肝胃不和,消化不良者食用。

 

菠菜炒鸡蛋

 

食材:菠菜、鸡蛋、食盐。

 

做法:鸡蛋打散加盐,热锅加油炒熟鸡蛋,加入菠菜后翻炒成熟。 亦可清炒菠菜。生姜切片,锅中加入适量食用油烧热,炒香姜片,倒入菠菜,大火爆炒。加入适量盐,蒜末和味精,翻炒均匀出锅。

 

菠菜中含有大量的胡萝卜素、铁、钾、维生素B6、叶酸。有助于改善贫血,预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症。菠菜中含有抗氧化剂如维生素E和硒元素,可抗衰老。

 

此菜营养丰富,惊蛰时节,春菠菜大量上市,应季蔬菜最养生。尤宜于脾胃虚弱、气血虚弱者食用。

 

代茶饮方

 

春季适宜饮茶,茶叶有绿茶、红茶、白茶、黑茶(普洱)、乌龙、花茶等多个品种。茶有助消化、清肠胃、解热毒的功效。

 

惊蛰时节,宜饮用香气浓郁的花茶、红茶等以疏肝健脾作用。

 

选用合适的中药材适量代茶饮,更可以取到事半功倍的作用。如菊花、玫瑰花、茯苓、陈皮等。一般代茶饮的中药,我们每次选用5-10g,开水冲泡,每日饮用3-5杯即可。

 

茉莉花茶。 惊蛰时节,人们容易困倦乏力,表现为春困现象。喝花茶,能缓解春困。茉莉花茶甘温芳香辛散,有利于促进体内阳气升发,令人神清气爽,消除春困,也是惊蛰时节适宜的茶饮。

 

玫瑰百合茶: 玫瑰花性温味甘微苦,行气解郁、活血散瘀。能镇静、安神、抗抑郁,降火气。能美容养颜、能调节肝胆脾胃功能,促进新陈代谢。百合可养阴润肺,清心安神,补肺阴清肺热,止咳化痰,养心阴清心热,宁心安神,养胃阴清胃热等。二者配合代茶饮,行气解郁,滋阴清热,既有助于肝气舒发,又可滋阴清脏腑热,防阳气太过上火。尤宜于惊蛰时节饮用,如此时节雨水多,湿气重,可加茯苓、陈皮健脾化湿,以防肝郁脾虚湿困。

 

春季肝气旺,脾胃功能受到抑制,常见脾胃虚弱、消化不良、腹泻、痰湿重等情况均可饮用此茶。